border=0

Загальні »Сахароза

Визначення сахарози


Сахароза , відома всім як загальний цукор , є дисахаридом, який утворюється при поєднанні глюкози і фруктози . Перший - це тип цукру, який присутній у фруктах і меді, а фруктоза - ще один тип, який також зустрічається у фруктах та меді, а також у овочах. Тим часом дисахариди є типом вуглеводів, які утворюються в результаті конденсації двох рівних або різних цукрів .


Слід зазначити, що кристал сахарози фізично характеризується прозорістю і білим забарвленням. Така ситуація обумовлена ​​дифракцією світла на кластері кристалів. Його отримують з цукрової тростини, кукурудзи або буряка, а потім очищають і остаточно кристалізують.


Безсумнівно, цукор є найпопулярнішим підсолоджувачем у світі, тому що він найчастіше використовується для забезпечення солодкого або солодшого смаку їжі або продукту, а це сахароза. У тих випадках, коли його використовують для додавання солодкості, буде тому, що цей продукт або продовольство, про яке йдеться, спочатку має гіркий смак.


Варто відзначити, що цукор має важливу калорійність , тому ті, хто дбає про його силует, використовують замість деяких замінників, які переважно мають штучне походження.

Хоча існують незліченні негативні переконання щодо сахарози, правда полягає в тому, що сама по собі не шкідлива для здоров'я, вона є дуже хорошим поживним речовиною для нашого організму, легко перетравлюється і не генерує токсичних речовин під час її метаболізму. , проблема виникає, коли сахароза споживається у великих кількостях людьми і може бути безпосередньо відповідальною за високий рівень глюкози в крові.

Коли виникає остання ситуація, виробництво інсуліну збільшується і з часом, в деяких випадках, може викликати серйозні проблеми зі здоров'ям, наприклад, при діабеті .

Іншими патологіями, які пов'язані з надмірним споживанням сахарози, є карієс і ожиріння .

Автор: Флоренсія Уча | + QUOTE
Теми сахарози

Тепер загалом

Соціальні мережі