border=0

Загальні »Етнічна їжа

Визначення етнічної їжі


Концепція етнічної їжі - це те, що застосовується до конкретної і конкретної їжі регіону або спільноти планети. Взагалі, хоча концепція повністю охоплює, вона звичайно використовується для позначення харчових продуктів або гастрономії, які залишаються поза типовим фаст-фудом, популяризованим Сполученими Штатами (хоча цей тип харчування також є етнічною їжею, що належить до країни ). Таким чином, кухні не-домінуючих культур у всьому світі, таких як індійська, перуанська, мексиканська, марокканська, аргентинська, бразильська або китайська їжа, вважаються етнічними і відрізняються від традиційних західних страв.


Концепція етнічної їжі пов'язана з ідеєю, що кожна частина планети зберігає свою етнічну приналежність . Етнічна приналежність - це не тільки раса, до якої належить, а й весь культурний фон, що робить цю расу відрізняється від інших. Таким чином, американська етнічна група повністю відрізняється від азіатської або африканської етнічної групи, хоча сьогодні ці відмінності не так вже видно з явища, відомого як глобалізація . Тоді етнічні групи складаються з безлічі культурних елементів, серед яких ми знаходимо типову гастрономію кожного регіону, складену на основі продуктів і сировини, які можна легко знайти в цьому географічному просторі.


Поняття етнічної їжі дещо протиставляється традиційній їжі, яка має свої корені в Європі та Сполучених Штатах. Таким чином, враховуються та активізуються різні смаки, текстури, форми приготування їжі та презентації, які можуть надходити з дуже далеких і різноманітних місць: Перу, Центральна Америка, Мексика, Аргентина, Бразилія, Марокко, Індія, Китай, Японія, В'єтнам, Росія та інші. Кожне з цих місць, як альтернативні простори для домінуючих західних просторів, виступає як пункт інтересу для тих, хто хоче спробувати інший досвід, відмінний від традиційного французького харчування або фаст-фуду, характерного для Сполучених Штатів.


Автор: Сесілія Бембібре | + QUOTE
Теми етнічної їжі

Тепер загалом

Соціальні мережі