border=0

Здоров'я »Бета-каротин

Визначення бета-каротину


Бета-каротини - це тип каротину , пігментів органічного походження, які знаходяться в рослинах і які є необхідними прекурсорами для виробництва вітаміну А. Організм не здатний виробляти їх, тому необхідно їх споживати, щоб отримати його.


Каротиноїди - це речовини, які мають молекулярну конформацію, що дозволяє їм поглинати діапазон довжин хвиль від 380 до 500 нм, тому вони мають колір від жовтого до червоного.

Фізіологічні ефекти бета-каротину

Після вживання бета-каротинів перетворюють у вітамін А , також відомий як ретинол, у стінці кишечника, звідти до печінки, де він зберігається для використання в різних метаболічних функціях.


Основне застосування цього вітаміну полягає в зорі, там необхідно сформувати зоровий пігмент родопсин, необхідний для виявлення світла в малих кількостях, що полегшує нічний зір.

Іншою важливою функцією є її участь у процесах, пов'язаних з цілісністю та функціонуванням бар'єрних структур, таких як шкіра та слизові оболонки, перша лінія захисту організму, на додаток до його стимулюючого впливу на розвиток клітин імунної системи, таких як лімфоцити, тип білих клітин крові, необхідні для активації імунної відповіді проти зовнішніх агресорів, таких як паразити, віруси і бактерії , а також пухлинні клітини.


Важливим ефектом цього вітаміну є його здатність регулювати експресію генів, здатність активувати або інактивувати деякі гени, які матимуть безпосередній вплив на виробництво декількох білків, таких як гормони. З цієї причини вітамін А відіграє важливу роль у рості дітей, оскільки він здатний активувати виробництво гормонів, таких як гормон росту.

Переваги бета-каротину для здоров'я

Ці речовини мають велику кількість корисних ефектів для здоров'я, отриманих від їх антиоксидантного ефекту, включаючи:
Знижується ризик виникнення декількох видів раку, особливо раку молочної залози, яєчників, товстої кишки і прямої кишки.

- Запобігання пошкодження від впливу сонця.

- Запобігання розвитку та прогресу захворювань очей, таких як дегенерація жовтої плями та нічна сліпота.

- Затримка прогресу пошкодження суглобового хряща у пацієнтів з остеоартритом.

- Запобігає розвитку бронхіту в астматиків і курців.

- Покращує зовнішній вигляд шкіри і волосся.

- Сприяє профілактиці інфекцій, оскільки вони надають стимулюючу дію на імунну систему.

Основні джерела бета-каротину

Харчові продукти жовтого, помаранчевого і червоного кольорів, а також темна зелень - хороші джерела каротинів, в останньому жовті пігменти затьмарені наявністю таких речовин, як хлорофіл, що переважає, даючи характерний темно-зелений колір.

Бета-каротин в основному міститься в моркві, папайї, гарбузі, перцю, дині, селери, солодкій картоплі, персику, персику, гуаві, кавуні, апельсині, мандарині і манго.

На бета-каротини впливають такі процеси, як приготування їжі, що призводить до більшого внеску цих речовин при споживанні сирих або недостатньо приготованих продуктів.

Фото: iStock - kasto80

Автор: Марія Пас де Андраде | + QUOTE
Теми в Betacarotenos

Соціальні мережі