border=0

Наука »Полісахариди

Визначення полісахаридів


Полісахариди - це біомолекули, які утворюються шляхом об'єднання великої кількості моносахаридів, які є найпростішими, найпростішими цукрами і які характеризуються негидролизуванням, тобто не розкладаються на інші сполуки .


Серед основних функцій, які вони знають, як виконати, є забезпечення енергетичних і структурних резервів , тобто вони розвивають органічні структури, зберігають енергію і стають захисниками організму до появи певних явищ.

Наприклад, полісахариди можна виділити в резервних полісахаридах (вони використовуються для зберігання цукру, джерела енергії) і структурних полісахаридів (тих вуглеводів, які беруть участь у побудові органічних структур).


Слід зазначити, що полісахариди входять до групи, відомої як вуглеводи, вуглеводи або вуглеводи .

Серед найбільш помітних полісахаридів ми знаходимо: целюлозу, крохмаль, глікоген і хітин .


Можна сказати, що целюлоза є полісахаридом par excellence, оскільки вона є найбільш присутнім на нашій планеті. Його втручання відбувається в стінці клітин рослин, бере участь у процесі перетравлення людей і використовується при виробництві лаку, паперу, серед інших.

Зі свого боку, хітин проявляється в екзоскелеті різних комах, в органах деяких тварин і в стінках грибкових клітин. Тим часом такі галузі, як фармацевтична та харчова промисловість, використовують його для виробництва деяких своїх продуктів.

Крохмаль присутній в рослинах, особливо в їх насінні, стеблах і коренях, забезпечуючи їх енергетичними запасами. Між тим, споживання крохмалю людьми є дійсно високим, що дає нам більше 70% калорій.

А глікоген є найбільш поширеним полісахаридом в печінці людини, в м'язах і в багатьох наших органічних тканинах.

Полісахариди можна розкласти з процесу, званого гідролізом, який полягає в хімічній реакції між однією молекулою води та іншою, розділяючи молекулу води на дві.

Автор: Флоренсія Уча | + QUOTE
Теми полісахаридів

Соціальні мережі