border=0

Наука »Пастеризація

Визначення пастеризації


Пастеризація є звичайно звичайним процесом, який здійснюється на деяких харчових продуктах для масового споживання і щодня , наприклад, у випадку молока, який складається з стерилізації даної рідини, підвищення її температури в точці до так званої точки кипіння, протягом дуже короткого часу. Потім вона охолоджується, і продовольство, про яке йдеться, повинні бути герметично закриті .


Основна місія цього процесу полягає в тому, щоб повністю знищити патогенні мікроорганізми, які можуть бути присутніми в них, але не впливаючи на їх склад і якості рідини, про яку йдеться.

Форми, бактерії , дріжджі - це деякі з тих організмів , які призначені для знищення за допомогою цієї процедури, яка, як ми відзначали, є надзвичайно звичайною в тих рідинах, які використовуються як їжа.


Стерилізація є дуже поширеною і важливою процедурою, коли йдеться про досягнення задовільної або очікуваної гігієни речовини, рідини, елемента, серед інших. З неї зникнуть всі мікроби, які можуть обертатися і які можуть серйозно вплинути на здоров'я цієї їжі або об'єкт, який буде використовуватися. Стерилізація, пастеризація, ми гарантуємо людям, що рідини або те, що піддавалися цим процесам, не містять бактерій або вірусів, а потім дають нам спокій для їх споживання.


А також, з іншого боку, пастеризація запевняє нас, що рідина або їжа, яку обробляють, збережуть її структуру, її компоненти та її якості, тобто вони не будуть піддані впливу цього процесу.

Пастеризація назв не випадкова або капризна, але знаходиться в тісному зв'язку з тим, хто був її першовідкривачем, французьким вченим Луї Пастером , який визначив першу пастеризацію в 1864 році.

Слід зазначити, що ця процедура спричинила фурор в середині ХІХ століття, коли вона вперше практикувалася, і виявила, що з цього моменту можливо, що деякі продукти харчування, які мали лише кілька годин життя, могли бути збережені довше без розкладання.

Автор: Флоренсія Уча | + QUOTE
Теми пастеризації

Соціальні мережі