border=0

Загальні »Entremés

Визначення Entremés


Залежно від контексту, в якому використовується слово entremés , гастрономічний або літературний , ми знайдемо два досить поширених вживання терміна.


У гастрономії термін «entremes» використовується для позначення невеликих порцій їжі , які подаються під час їжі до закуски до того, як подаються основні страви . Сьогодні найбільш поширеним є сервірування перед обідом, тоді як традиційні традиції обслуговування страв між курсами зарезервовані для ресторанів високого класу, в яких, крім виконання функції щоб розважити відвідувачів в очікуванні своїх основних страв, намагається викорінити зі смаку закусочників смак готового блюда і підготувати його до наступного. Ще однією конфесією, на яку посилаються, є французькі терміни « amuse» або «amuse-bouche» , які відповідно позначають розваги та розваги у роті.


Слідуючи в контексті гастрономії, інше використання терміна дозволяє нам посилатися на холодне блюдо, яке складається виключно з ковбасних виробів і холодних нарізок .


А інше використання, як зазначено вище, дається на прохання літературного поля , в якому entremés - це короткий, комічний або бурлескний драматичний твір, що складається з єдиного акта, який, як правило, представлений між діями комедії або велика театральна робота для розваги публіки .

Уривки почали представляти в іспанському Золотому Віці, тобто наприкінці XVI століття , продовжуючись у наступні два століття, XVII і XVIII століття, аж до 1780 року це було заборонено. Час пізніше його почали називати фарсом .

Традиційно воно здійснювалося персонажами, які походили з популярних класів, таких як бобо або просто, злий, який закінчується тим, що стає жертвою обманів інших, шерифа, сільського мера, бідного солдата, ризниці, лікаря, Аптекарій, писар, адвокат, слуга, сліпий, швабра, бубна, чарівниця, розсудлива жінка, студенти, халупи і сторінки, що викликали сміх серед обжерливості та голоду.

Серед найбільш популярних авторів цих творів були: Мігель де Сервантес, Луїс Кіньонес де Бенавенте і Франсіско де Кеведо .

Автор: Флоренсія Уча | + QUOTE
Теми в Entremés

Тепер загалом

Соціальні мережі