border=0

Загальні »Сорбет

Визначення сорбет


У світі гастрономії сорбет займає цікаве місце, як легкий десерт, але також смачний і з великим смаком. Сорбет можна охарактеризувати як десерт з морозивом з водою , фруктами і цукром. На відміну від того, що відбувається з традиційним морозивом, сорбет не несе ні молока, ні яєць, ні будь-якого іншого жирового елемента, який може бути отриманий з молока, наприклад вершків або молочних цукерок. Тому його текстура і аромат різні: сорбет легше не тільки по своїй консистенції, але й у своїй калорійності. Крім того, сорбет також більш освіжає, ідеально підходить для високих температурних сезонів.


Сорбет, як і морозиво, може бути виготовлений в різних смаках. Для цього можна використовувати будь-які фрукти, навіть поєднуючи їх, щоб отримати більш складний аромат. Сорбет - це комбінація вибраних фруктів плюс вода або лід і цукор. Ці інгредієнти заморожені і при подачі їх зазвичай рубають або розтирають, щоб десерт виглядав як граніт. У деяких випадках можна також додати фруктові соки. Інші напої, такі як вино, спиртні напої або інші алкогольні напої, також можуть бути додані таким чином, щоб десерт мав більш сильний аромат. Хоча це не є звичайним, сухофрукти можуть бути додані, але це не вважається добре йти з освіжаючим відчуттям десерту.


Підраховано, що історія сорбету дуже стара, навіть більше, ніж у морозива. Це пов'язано з тим, що для цивілізацій, що передували існуванню методів охолодження і заморожування, таких як холодильник або морозильник, в якості основного заморожування вдавалися сніги. Таким чином, суміш деяких фруктових елементів з льодом або снігом породила те, що ми знаємо сьогодні як сорбет, і що пізніше призведе до створення морозива при додаванні таких елементів, як молоко, вершки та інші.


Автор: Сесілія Бембібре | + QUOTE
Теми в Сорбете

Тепер загалом

Соціальні мережі