border=0

Здоров'я »Пелагра

Визначення Пелагра


Пелагра є розладом здоров'я, що пов'язано з відсутністю ніацину в організмі. Ніацин відповідає вітаміну В3.


Цей вітамін має велике значення для правильного функціонування травної системи і нервової системи , а також для підтримки здорової шкіри.

Вітамін В3 є водорозчинним вітаміном. Водорозчинні речовини виводяться з організму при попаданні в організм у кількості, що перевищує необхідні, це не накопичується і тому повинно постійно поглинатися.

Пелагра пов'язана з дієтами на основі кукурудзи

Це захворювання часто траплялося в країнах, де дієта була зосереджена на вживанні вареної або смаженої кукурудзи, і жодних білків не було. Так було у південних США, де бідне населення не могло доповнити свій раціон іншими джерелами поживних речовин. Коли кукурудзу привезли до Європи та Африки, у цих регіонах почали з'являтися випадки пелагри.


Парадоксально, коли при вивченні складу кукурудзи вона містить достатню кількість ніацину, тільки в тому, що вона знаходиться в небіологічно доступній формі. Тобто важко асимілюватися. Це пояснює, чому в таких культурах, як Мексика, де кукурудза є важливою частиною дієти, жодних випадків пелагри не спостерігалося. Це було пов'язано з тим, що в цих регіонах кукурудзу обробляли вапняною водою, щоб виготовити знамениті коржі, і цей компонент дозволив краще засвоїти ніацин.


Організм здатний продукувати ніацин з триптофану . Тому, коли м'ясо входить до складу раціонів, багатих кукурудзою, пелагра не відбувається.

Пелагра визнана 3 D

Пелагра асоціюється з різними проявами, однак існують три основних, які відповідають 3 D: дерматит, діарея, деменція.

Дерматит Відсутність ніацину призводить до того, що шкіра розвиватиме ділянки сухості, тріщин і навіть пухирів. Ці ураження розташовані на обличчі, шиї і руках, зазвичай починаються після впливу сонця. Уражаються також слизові оболонки рота, набуваючи червоного кольору.

Діарея Як і у слизовій оболонці рота, уражається вся слизова оболонка або внутрішня оболонка травної системи. Це створює дискомфорт, такий як печіння або печіння в шлунку і діарея внаслідок відмови механізмів, які дозволяють поглинати поживні речовини в організмі. Діарети, які тривали з часом, призводять до втрати ваги та недоїдання.

Деменція Важливим проявом пеллагри є порушення розумових здібностей. На початку захворювання виникають дискомфорти, такі як тривожність, дратівливість і безсоння, пізніше стає важко сконцентруватися, пам'ять виходить з ладу і нарешті з'являється деменція. Це пов'язано з невдачею функціонування нервової системи.

Симптоми пелагри повністю зникають при лікуванні

Люди з пелаграми повністю відновлюються на початку внеску ніацину і покращують свої дієти, включаючи білок і більше калорій. Ушкодження шкіри та діарея можуть зникнути протягом тижня. Психічні симптоми також зворотні.

Якщо зміни в дієті не виробляються, а вітамін В3 забезпечується, це захворювання може призвести до смерті від сильного зневоднення внаслідок діареї .

Профілактика пелагри

Пелагра - це хвороба бідних громад. Найкращий спосіб запобігти цьому - навчити необхідність отримання дієти на основі різних видів продуктів харчування , включаючи білки.

Бідні громади повинні отримувати втручання, які допомагають досягти достатньої кількості поживних речовин, доповнити відсутні вітаміни і навіть збагатити ніацином продукти на основі кукурудзи, такі як кукурудзяне борошно.

Фотографії: Fotolia - sinhyu / bilderzwerg

Автор: Марія Пас де Андраде | + QUOTE
Теми в Пелагра

Соціальні мережі