border=0

Загальне »Морозиво

Визначення морозива


Морозиво - це універсальна їжа, яка готується з декількох основних інгредієнтів: збиті вершки, вода , цукор і підсолоджувачі, що надають їй певний аромат. Як тільки ці інгредієнти змішані, вона пастеризується і завершується стадією охолодження.


Це освіжаючий, вершковий і ідеальний продукт для споживання протягом літа. Представляє дуже різні розміри, форми і аромати і є вода або сорбе, молоко і вершки. З погляду харчування вона має високий калорійний рівень. Список ароматів практично нескінченний, але найбільш популярними є лимон, шоколад, полуниця і ваніль.

Що стосується його підготовки , є два режими, саморобний або з використанням машини для морозива. Гастрономічна дисципліна, яка відповідає за її розвиток, це магазин морозива, а майстер, який їх виготовляє, - це людина з морозивом.


Продукт, пов'язаний з дитинством

Будучи дуже освіжаючим продуктом, солодким і з усіма видами ароматів, морозиво дуже привабливо для дітей. Фактично, салони морозива прикрашені інтенсивними кольорами і атмосферою, яка поєднується зі смаками маленьких.


З наукової точки зору, успіх морозива серед дітей має пояснення: його активне споживання ексорфінів в мозку, і це породжує відчуття благополуччя і задоволення.

Історичний удар

Її точне походження невідомо, але дуже ймовірно, що перше морозиво було результатом охолодження напоїв з льодом або снігом, які привезли з гір. Заморожені напої є гастрономічним попередником морозива. Вважається, що перший рецепт з'явився в Китаї, а пізніше поширився в Індію, Персію, Грецію і Рим. У її витоках вона була їжею, яка припала до вищих сфер, тому що народні класи не мали засобів для їх охолодження.

Коли Марко Поло повернувся зі своїх подорожей по Азії, він приніс стародавні рецепти, які незабаром стали дуже популярними в італійських судах. Згодом італійські виробники морозива 17-го століття почали продавати «морозиво» по-своєму і за короткий час цей продукт був відомий у Європі та Америці .

У 1846 році американська Ненсі Джонсон винайшла першу автоматичну машину для морозива

Наприкінці 19-го століття у Франції з'явилися перші машини для гомогенізації морозива, і з того часу почалася історія промислового магазину морозива. В даний час існує дві основні модальності цього продукту: американська та європейська. Американські морозива зазвичай більш жирні і щільні. Сполучені Штати, Канада та Нова Зеландія є країнами, що споживають найбільше.

Фотографії: Fotolia - Jeni / Bernardbodo

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми в морозиві

Тепер загалом

Соціальні мережі