border=0

Загальні »Кондитерські вироби

Визначення кондитерських виробів


Яблучний пиріг, лимонний пиріг, деякі французькі тости або шоколадний кулянт мають щось спільне: всі вони є тортами. Тісто - це кулінарна діяльність, присвячена кондитерським виробам, тобто виробництву продуктів харчування, які не претендують на задоволення основних потреб, але які забезпечують приємний і приємний смак.


Світ кондитерської в декількох рядках

Торти, булочки, торти або солодощі мають різні варіанти. Є персональні (наприклад, торти на день народження), домашні або промислові, з солодким або солоним ароматом, холодним або гарячим, популярним або в делікатесному варіанті, з підсолодженим або збитим тістом і, коротко, з широким спектром можливостей. З іншого боку, кожна територія має свою власну кондитерську гастрономію .


Мексиканці можуть захоплюватися Днем мертвого тіста, аргентинцями з марфатанських альфахорсів або тарталетками з флану та іспанцем з майорканської ансаймади або пахощі pasosos. За кожен торт зазвичай є традиція і історія.


Мистецтво кондитерських виробів - тисячі років

У ієрогліфах Стародавнього Єгипту є посилання на солодкі рецепти, які були приготовані з пастою, приправленою медом. Греки мали звичку приготувати пшеничний хліб, щоб відсвяткувати деякі свята, а в деяких містах вже була спеціалізована десертна установа , артпокейон (термін «арткопедія» означає хлібобулочні або кондитерські вироби, а слово plakon - торт).

У римській цивілізації патриції дуже любили тістечка (в латині є термін політелс для позначення десертів взагалі). Ісламська культура була творцем десертів з цукром та фруктами, і багато їхніх тортів і солодощів є частиною іспанської традиції кондитерських виробів.

З історичної точки зору багато пирогів і солодощів створювалися необхідністю довше зберігати їжу або максимально використовувати певну дуже багату сировину (наприклад, вважається, що нуга з'явилася після надлишку мигдалю і меду в деяких територій).

У 16-му столітті були засновані перші кондитерські корпорації, і ця торгівля була закріплена як мистецтво. З плином часу сучасні кондитерські вироби ввели прогрес, який революціонізував світ кондитерських виробів: домен холоду для поліпшення якості продукції.

Фотографії: Fotolia - Carballo / anamejia18

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми в кондитерських виробах

Тепер загалом

Соціальні мережі