border=0

Здоров'я »Тофу

Визначення тофу


Тофу - це вид овочевого сиру, зокрема вегетанка. Щоб зрозуміти справжнє значення тофу, необхідно зрозуміти, що таке веганізм.


Veganism, етичний підхід до способу ми годуємо себе

Вегетаріанці - це ті, хто не вживає в їжу продукти тваринного походження. Цей тип їжі не є питанням, заснованим на смаку певних продуктів або рішення, спрямоване на те, щоб залишатися струнким і здоровим. Почуття веганізму підпорядковується повазі до тварин і відмовою від будь-якої комерційної діяльності, яка передбачає вбивати живих істот таким чином, щоб вони були спожиті. Веганізм можна розуміти як життєву філософію і як підхід на користь тварин і навколишнього середовища .


Домашнє тофу

Вегани відмовляються від прийому м'яса тварин, а це означає, що вони повинні бути винахідливими та творчими, щоб знайти дійсні харчові альтернативи. У цьому сенсі домашнє тофу - чудова альтернатива.

Тофу легко приготувати і необхідні інгредієнти: соєве молоко, лимонний сік (на кожні чотири літри молока, 250 мл лимонного соку) і сіль ніґарі, яка є традиційною в Японії та який служить для згортання соєвого молока. За допомогою досить простої процедури ви отримуєте високоякісне домашнє тофу. В даний час її можна знайти в багатьох супермаркетах, але експерти вважають, що саморобний і традиційний варіант найкращий.


Походження тофу

У Японії тофу є традиційною їжею, але він походить з Китаю, швидше за все, з буддійської традиції . Майте на увазі, що тофу є джерелом білка і що буддисти суворі по відношенню до вегетаріанської дієти, тому тофу спочатку було ідеальним рішенням для збереження своїх філософських принципів і в той же час правильно харчуватися.

Тофу був відомий на Заході з 17-го століття, коли деякі християнські місіонери вступали в контакт з японцями.

Тофу рецепти

Ця їжа має велику універсальність і з нею можна приготувати дуже різноманітні рецепти. Таким чином, ви можете приготувати смажений тофу і поєднати його з сальсою, з перцем пікільо і волоськими горіхами, копченим тофу і гарбузовим паштетом (тому що паштет зі свинини чи качки не є частиною веганської дієти). Як закуску можна покурити тофу з соєвим соусом і кунжутом, обсмажити на лимоні і перцю або поєднати його з салатом з крес-салату і помідорів.

З погляду харчування необхідно мати на увазі, що тофу не робить вас жиром, так як він не містить жиру. Ще однією перевагою є його поганий аромат, він дуже м'який для смаку, тому можна поєднати його з різними смаками.

Фото: iStock - David_Ahn

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми в тофу

Соціальні мережі