border=0

Наука »Випаровування

Визначення випаровування


Вапоризація - це назва, що надається процесу, в якому рідина переходить з рідини в газоподібний стан , тобто внаслідок дії тепла на рідина, про яку йде мова, є те, що рідина буде приймати стан газу.


Існує два види пароутворення, кипіння і випаровування .

Кип'ятіння відбуватиметься, коли згадана зміна стану буде викликана збільшенням температури, що відчувається всередині рідини; Слід зазначити, що ключовий момент кипіння виникає в тому випадку, коли температура кипить будь-яку рідину, і від неї буде залишатися постійним весь час, що триває процес кипіння.


Якщо в скороварці ми ставимо воду, а потім помістимо її у вогонь , перед кип'ятінням, вода буде нагріватися на 120 ° та 130 ° за рахунок більшого тиску, що впливають на нього всередині. Це є наслідком такого підвищення температури, що готування їжі відбувається швидше.
Тим часом, якщо до води додати добавки, ми можемо збільшити або зменшити температуру кипіння. Слід зазначити, що процес кипіння традиційно використовувався як метод par excellence для стерилізації води, враховуючи, що більшість мікроорганізмів гине без зусиль, коли вода надходить у зазначену точку.


А випаровування, з іншого боку, характеризується тим, що вищезгадана зміна стану від рідини до газу відбувається тільки на поверхні рідини і при будь-якій температурі, хоча, тим же буде швидше, чим вище температура. Наприклад, при подачі чаю з кип'яченою водою можна побачити, як вода конденсується в невеликі видимі краплі, а також, водяна пара конденсується в хмарах.

Автор: Флоренсія Уча | + QUOTE
Парні теми

Соціальні мережі