border=0

Загальні »Омлет

Визначення омлету


Омлет - це омлет, виконаний просто з яєць, солі, оливкової або соняшникової олії. Хоча слово омлет має французьке походження, це слово використовується в таких країнах, як США або Мексика.


У Іспанії ця страва відома як тортилья а-ла-франсез, а в деяких країнах вона відома як рулонний тортилья.

Легкий рецепт для приготування і дуже поживний

При його підготовці виконується ряд кроків:

1) яйця розбиті, а потім їх бити,

2) до збитого яйця додають дрібку солі,

3) коли олія нагрівається в каструлі, додайте побиту яйце і почніть перемішування, поки вона не почне встановлюватися і


4) з одного кінця каструлі починає згортати яйце шпателем, щоб утворити тортилью.

Як і більшість страв, омлет також має свої маленькі хитрощі (щоб зробити його більш пухнастим можна додати молоко під час збивання яєць або додати до кожної яйця невелику ложку води під час биття тортилії).

Омлет можна начиняти всередину найрізноманітнішими інгредієнтами: тертим сиром, гострим чорізо, тунцем, ковбасою, шинкою, спаржею, овочами та безліччю варіантів. У будь-якому випадку це простий і дуже поживний рецепт. У цьому сенсі це повноцінне харчування, оскільки воно містить жири, вуглеводи і білки .


Історичний удар

Точне походження цієї страви і етимологічне походження слова омлет не відомі з упевненістю. Слід мати на увазі, що приготування омлету не має таємниці, і можна передбачити, що ця страва відома вже тисячі років.

Деномінація тортильї à la française має свою історію і починається з періоду незалежності, який зіткнувся з іспанцями і французами на іспанській території . Коли галльські солдати намагалися зайняти місто Кадіс у 1810 році, людям Кадісу було важко знайти їжу .

Картопляний омлет не можна було з'їсти через нестачу картоплі. Як наслідок, іспанський омлет або тортилья довелося замінити на набагато простішу версію - простий омлет. Gaditanos ставлять ім'я до нової tortilla та це було tortilla à la française.

Інші види коржів

Крім омлету та картопляного омлету, є й інші дуже популярні рецепти. Серед них можна виділити наступні: шпинат, шинка і сир, тортилья гриби і сиру або класичні кукурудзяні коржі. Як і більшість страв, коржі можуть бути домашніми або промисловими.

Фото: Fotolia - Kerkezz / Аркадій Чубикін

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми в омлеті

Тепер загалом

Соціальні мережі