border=0

Загальні »Творча кухня

Визначення творчої кухні



Кухня, яка інноваційна не тільки в ароматах і смаках, але й у візуальній презентації страв

Творча кухня - це концепція, яка застосовується в гастрономії для позначення того типу кухні, який характеризується саме так, як його назва вказує на творчість , новаторство, яке воно відноситься до страв, які вона виробляє. Тепер ця новинка буде надана не тільки в ароматі або ароматі, а й у презентації, оскільки вона набуває принципового значення для візуального вираження цієї страви в цьому типі кухні.
Тобто творча кухня випробовує і стимулює п'ять почуттів, без винятку.

Злиття, більш легкі інгредієнти, менше приготування їжі і відмінні штрихи в презентації блюда, ключі

Що стосується приготування страв, то творча кухня пропонує більшу легкість в інгредієнтах і менше приготування їжі до овочів. Важкі соуси і варені овочі втрачають позиції і злиття, суміші і, звичайно ж, ті штрихи фінальної презентації, які зачарують очі переможцям, тому що, напевно, все виходить спочатку очима, а в цьому, точно, творча кухня вирішує зробити особливий акцент, те, що практично не було приділено особливої ​​уваги раніше.


Тому, що смачний і смачний смак є, звичайно, важливим, але для цього типу кухні це також спосіб, яким він подається так, щоб їдач смакував його, і що презентація повинна бути достатньо привабливою для досягнення завдання також візуально приємного.


Актуальність досліджень і експериментів

Для досягнення відповідності вимогам і умовам цієї кухні є необхідним з боку тих, хто виконує слідчі та експериментальні завдання. Переживаючи суміші смаків, текстур і видів, щоб знати, як найкраще поєднуватися, а також знаходити все, що сприяє страві, буде фундаментальним в цілях, які переслідують креативна кухня, і тому дії, дослідження та експерименти трансцендентні.

Типові методи

Тепер творча кухня має свої власні методики, які після їхньої ефективності були стандартизовані як: деконструкція посуду, яка включає відокремлення інгредієнтів, які складають типове блюдо, а потім знову збирати їх, але зовсім по-іншому класичний

Контраст також є відзнакою цієї кухні, що представляє солодке блюдо як солоне, або навпаки.

І вакуумне приготування, яке передбачає приготування з низьким тиском, так що час приготування зменшується, а продукти харчування краще зберігають поживні речовини, колір і текстуру .

Автор: Флоренсія Уча | + QUOTE
Теми в творчій кухні

Тепер загалом

Соціальні мережі