border=0

Наука »Стехіометрія

Визначення стехіометрії


У галузевому секторі, екологічних дослідженнях та підготовці харчових продуктів необхідно правильно розрахувати, скільки сировини слід використовувати для того, щоб продукт перебував у найкращих можливих умовах. Дисципліна, яка займається нею, є стехіометрією. Ця галузь хімії вивчає кількісні співвідношення тих речовин, які беруть участь у хімічній реакції .


Слово стехіометрія - це неологізм, створений з поєднання двох термінів грецького походження: "стоічеіон", який еквівалентний елементу і "метрону", що означає міра. Фундаментальні принципи цієї наукової дисципліни були закладені у вісімнадцятому столітті за участю німецького хіміка Джереміа Бенджаміна Ріхтера.


Простий безалкогольний напій, приготовлений з фруктами, повинен бути підготовлений у відповідних пропорціях, інакше кінцевий продукт не матиме необхідної якості

Підготовка цементу для будівництва будинку також вимагає певної комбінації речовин. Ці повсякденні приклади нагадують нам про важливість пропорцій у будь-якій комбінації елементів. У цьому сенсі стехіометрія ґрунтується на чотирьох ключових поняттях: моль, число Авогадро, молярна маса і молекулярна маса.


Моль є одиницею вимірювання Міжнародної системи для вимірювання кількості речовини, що містить певну кількість елементарних частинок. Так як в кошику підійдуть ряд предметів, то в моль підійде ряд частинок. Остаточна кількість частинок в речовині називається числом Авогадро.

Молекулярна маса виражає масу молекули речовини, пов'язаного ковалентними зв'язками або іонними зв'язками. У цьому сенсі молекулярна маса є результатом атомних мас всіх атомів, що входять до складу молекули.

Молярна маса є масою одного моля будь-якої речовини і вимірюється в грамах / моль. Для визначення молярної маси елемента або молекули необхідно використовувати інформацію, надану періодичною системою елементів.

Всі хімічні реакції повинні бути збалансованими

Для того, щоб хімічне рівняння було збалансоване, кількість частинок в реагентах повинно бути дорівнює кількості частинок, так як маса не створена або знищена. Як правило , критерієм правильного балансування рівняння є тестування коефіцієнтів таким чином, щоб кількість частинок даного елемента було однаковим у реагентах, як у продуктах.

Стехіометричні співвідношення не фокусуються на одиницях рівняння, а на рівності на обох сторонах частинок кожного елемента.

Фото: Fotolia - Андрій Меркулов

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми в стехіометрії

Соціальні мережі