border=0

Загальні »Куркума

Визначення куркуми


Куркума - корінь, що належить до сімейства Zingiberaceae, так само, як імбир. Цей вид характеризується своїм жовтим кольором і добре відомий в Індії. Фактично, він відомий як шафран Індії.


На кухні

Якщо ми відвідаємо індуїстський ресторан, то дуже ймовірно, що ми попросимо миску з рисом з каррі. Його помаранчевий колір обумовлений саме куркумою. У індійській кухні дуже поширене приготування різних страв земною куркумою, що дуже схоже на використання солі та перцю в західній гастрономії .

У світі жіночої краси

Індуси роблять косметику з використанням куркуми. Це речовина, яка служить для очищення шкіри і надає їй м'який зовнішній вигляд. З цієї причини в деяких районах Індії наречені, які збираються одружитися , обробляються куркумою, щоб мати блискучий вигляд у день весілля. Зазвичай застосовується у вигляді маски, а крім очищення обличчя вона також використовується для маскування зморшок або усунення прищів.


Переваги для здоров'я

Куркума відома на Заході своїми терапевтичними властивостями. Походження його властивостей обумовлено куркуміном, його основним активним інгредієнтом.


Застосування цієї спеції дуже різноманітні. Він вважається потужним антиоксидантом, який служить для викорінення вільних радикалів з організму. Він цінується як ефективний протизапальний засіб. Він також використовується для зменшення болю, викликаного артритом. Крім того, існують дослідження, які підтримують переваги куркуми для запобігання раку, лейкемії або цукрового діабету 2-го типу, корисно для очищення печінки і поліпшення травлення, і навіть зазначається, що це затримує наслідки хвороби Альцгеймера. У світі альтернативної медицини також використовується як речовина, що допомагає схуднути.

На фестивалі квітів Індії

У головних містах Індії святкують фестиваль, відомий як Холі, хоча в усьому світі він більше визнаний як фестиваль квітів або весни . Хоча його віддалене походження має релігійний характер, в даний час це язичницький фестиваль, в якому молоді люди кидають мішки з барвниками і, точно, один з використовуваних порошків - куркума.

У західному світі це свято поступово вводиться як свято, пов'язане з весною та її кольором.

Фото: iStock - billnoll

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми в Curcuma

Тепер загалом

Соціальні мережі