border=0

Загальні »Dulce de leche

Визначення Dulce de leche


Він відомий як dulce de leche до однієї з найбільш характерних і традиційних препаратів Південної Америки. Dulce de leche - препарат, який може використовуватися як супровід до тостів або печива, а також як центральний елемент десерту , або як ароматизатор морозива, кремів та інших солодких препаратів. Цю назву Дульсе де лече отримує особливо в Аргентині, тоді як в інших південноамериканських країнах він отримує інші назви, такі як "манджар де лече" або "каіта" або "арікапі" відповідно до регіону .


Нелегко встановити походження dulce de leche, оскільки вона є частиною латиноамериканської традиції, оскільки у нас є пам'ять . Проте, за оцінками , ця традиційна підготовка виникла випадково шляхом перегонки молока, яке, ймовірно, було нагріто для споживання як такого. Незважаючи на те, що кожна країна запропонує свою власну історію про походження dulce de leche, правда в тому, що для того, щоб отримати такий продукт, необхідно приготувати пару молока і цукру разом з пацієнтом. У той час молоко починає випаровувати свої рідини і, завдяки присутності цукру, стає більш щільним. Крім того, він отримує коричневий колір, який, в залежності від точки, в якій молоко видаляється з вогню , може бути більш-менш темним.


Dulce de leche є однією з найпростіших засобів для отримання в таких країнах, як Аргентина або Уругвай, оскільки його можна знайти в супермаркетах, складах, кіосках і навіть у багатьох підприємствах, спеціально присвячених його підготовці. Дульче де лече зазвичай використовується для індивідуального споживання, але також споживається як наповнювач для тортів, як ароматизатор для інших препаратів, або як згущувач для зрідження або специфічних напоїв. Хоча його підготовка є дуже дешевою з точки зору витрат, dulce de leche можна знайти за високими цінами, оскільки багато продуктів, що пропонуються, виготовляються вручну.


Автор: Сесілія Бембібре | + QUOTE
Теми в Dulce de leche

Тепер загалом

Соціальні мережі