border=0

Загальні »Імбир

Визначення імбиру


Ароматичний, скручений і з легким пряним ароматом, імбир є рослиною, вирощеною в тропічних регіонах по всьому світу і високо цінується за свою лікарську цінність і її використання на кухні.


Кореневище або підземне стебло є тією частиною, яка найбільше використовує цю рослину. Має міцну і смугасту текстуру , а її м'якоть може бути жовтою, білою або червоною, залежно від сорту. Ваша коричнева шкіра може бути товстою або тонкою, залежно від того, чи вона була зібрана, коли вона була зрілою або молодою. Його можна вживати в свіжому вигляді, подрібненому, висушеному як пряність, у вигляді олії або у вигляді соку. Імбир належить до сімейства Zingiberaceae, разом з кардамоном і куркумою, і зазвичай виробляється в Індії, Ямайці, Фіджі, Індонезії та Австралії.


Переваги імбиру для здоров'я

Вживання фруктів і овочів усіх видів вже давно пов'язане зі зниженням ризику різних захворювань. Багато досліджень свідчать про те, що споживання більшої кількості рослинних продуктів , таких як імбир, допомагає запобігти ожирінню, діабету, певним серцевим захворюванням і загальній смертності.


Протягом всієї історії імбир використовувався для полегшення проблем з травленням, таких як нудота, втрата апетиту, запаморочення і біль

Відомо, що його фенольні сполуки допомагають полегшити роздратування шлунково-кишкового тракту, стимулюють слину і виробляють жовч, крім придушення шлункових скорочень і поліпшення циркуляції їжі і рідин через шлунково-кишковий тракт.

Цей корінь також використовувався протягом століть як редуктор м'язів і природний протизапальний засіб, особливо корисний для запалення, пов'язаного з остеоартритом.

Харчова цінність

Використання свіжого імбиру є простим способом ароматизувати продукти та напої без додавання непотрібного натрію. Оскільки вона зазвичай споживається в дуже невеликих кількостях, вона не додає значних калорій, вуглеводів , білків або клітковини.

Ця їжа також містить численні протизапальні сполуки і антиоксиданти, корисні для здоров'я, такі як гінгерол, бета-каротин, капсаїцин, кавова кислота, куркумін і саліцилат.

Нарешті, він містить вітаміни В6 і С, а також калій, магній, цинк, кальцій, залізо, фосфор, серед інших мінералів.

Чи існують ризики від споживання імбиру?

Природний імбир є безпечним для більшості і його побічні ефекти невідомі, однак, у деяких людей може збільшитися симптоми кислотного рефлюксу. З іншого боку, ефективність і побічні реакції імбирних добавок можуть відрізнятися залежно від марки та рецептури.

Загальний раціон харчування та загальні споживчі звички є найбільш важливими у профілактиці захворювань. Бажано є з різноманітністю, а не концентруватися на одній їжі.

Фотографії: iStock - ChamilleWhite / MagMos

Автор: Кармен Лоренц | + QUOTE
Теми в імбирі

Тепер загалом

Соціальні мережі