border=0

Здоров'я »Продукти перероблені

Визначення обробленої їжі


Оброблена їжа - це тип їжі, що споживається все більшою кількістю населення . Ці продукти були певним чином змінені з метою поліпшення їх зовнішнього вигляду та смаку, що робить їх більш привабливими для споживача , і навіть призводить до розвитку свого роду пристрасті до них.


Найкращим способом їх розпізнавання є те, що вони не зустрічаються природно. Насправді, при обробці мається на увазі, що вони зазнали певної трансформації, це попереднє приготування, копчення, заморожування, зневоднення, витримання або просто збереження.

Ці процеси збереження вимагають використання хімічних добавок, які не завжди корисні для здоров'я. Навіть багато додаткових інгредієнтів використовуються для зміни смаку, переважно цукру, солі, кукурудзяного сиропу або штучних ароматизаторів, також можна додати добавки для зміни кольору.


Основні види перероблених харчових продуктів

Є багато форм обробленої їжі:

Консерви Консервовані продукти зберігаються протягом тривалого часу, навіть років, без необхідності охолодження. Це спосіб збереження зерна, овочів, таких як помідори, фрукти, м'ясо та риба. Їжу можна змішувати з водою або маслом, в останньому випадку додається значна кількість додаткових калорій.


Упаковано Скляні або пластикові контейнери використовуються у напоях, таких як соки, молоко, йогурти та молочні продукти. Деякі з цих продуктів знаходяться в особливій формі упаковки, що називається довготривалою, що дає можливість продовжити тривалість харчування.

Заморожені Заморожування - це хороший спосіб зберегти їжу, можливо, в меншій кількості використовуються презервативи, коли йдеться про сирі овочі або фрукти. Продукти, які були оброблені і потім заморожені, містять велику кількість добавок.

Оладки Вони є дуже популярним видом обробленої їжі, яка використовується як закуска, вона включає смажену картоплю, банани, кукурудзяні коржі, маніока, сирні кульки, свинину і навіть суміші з них.

Ковбаси Ковбаси - це спосіб обробки таких продуктів, як м'ясо. Його подрібнюють і витримують, а потім тверднуть всередині природного або штучного корпусу для виробництва ковбас, ковбас, мортаделли, чорної пудингу тощо. Ці м'ясо змішуються з хрящовими частинами тварини, такими як вуха, морда, ноги, також можуть містити шкіру, нутрощі або навіть кров у випадку чорного пудингу. У цю групу можна включити оброблене м'ясо для гамбургерів, крокети, паніровку курки та самородки.

Основні медико-санітарні умови продукту обробленого харчового інтесту

Оброблені продукти містять речовини, які можуть бути шкідливими для здоров'я, викликаючи низку розладів, які включають:

Підвищення артеріального тиску. Високий вміст натрію в таких продуктах, як консерви та ковбаси, робить їх непридатними для людей з високим кров'яним тиском або порушеннями нирок, оскільки вони сприяють підвищенню артеріального тиску за рахунок затримки рідини.

Підвищення рівня цукру. Цукор в крові, що називається глікемією, може зрости після вживання декількох консервів, перев'язувальних матеріалів або перероблених фруктів, оскільки ці консервовані продукти зазвичай мають велику кількість доданих цукрів.

Проблеми з холестерином. Деякі продукти готуються шляхом додавання насичених жирів, щоб дати їм більше смаку, що може збільшити частку споживання жиру, що сприяє оцінці рівня холестерину в крові.

Алергічні реакції Дуже поширеним є те, що алергічні реакції відбуваються після прийому консервованих продуктів, це пов'язано з консервантами, такими як бензоат натрію. Ці алергії проявляються головним чином як висипання на шкірі, що супроводжуються інтенсивним свербінням, нападами астми або навіть важким порушенням дихання внаслідок важких реакцій.

Рак Серйозні організації, такі як Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ), оголосили, що існує зв'язок між прийомом в'яленого м'яса та ковбас з розвитком злоякісних захворювань, таких як рак, це пов'язано з такими речовинами, як нітрити та нітрати. присутні в цих продуктах.

Ожиріння Багато добавки включають цукру, жири або і те, і інше, що вносить велику кількість калорій до їжі, що може призвести до розвитку ожиріння.

Фото: Fotolia Davorr / Tetsuu

Автор: Марія Пас де Андраде | + QUOTE
Теми обробленої їжі

Соціальні мережі