border=0

Наука »Кератин

Кератин - визначення, поняття і що є


Кератин є білком, основною функцією якого є захист епітеліальних клітин, що також є основним елементом у формуванні зовнішнього шару шкіри. Він також є основним компонентом волосся і нігтів, а також інших частин тіла, таких як язик або смак, який наділяє силою і витривалістю.


У природі відомий лише інший біологічний матеріал, який може нагадувати кератин з точки зору твердості, хітину.

Види кератину

Існують два типи кератину відповідно до їх різних структур і компонентів. Таким чином, альфа-кератин має у своєму складі залишки цистеїну, які являють собою дисульфідні містки. Саме ці мости дають вам твердість. Цей тип кератину поширений у рогах тварин і їх нігтів.


Навпаки, серед компонентів кератину не виявлено бета-цистеїн і тому немає дисульфідних містків. Крім того, на відміну від попереднього типу, цей кератин є нерозтяжним. Бета-кератин є найважливішим компонентом павутинних тканин.


Як збільшити виробництво кератину

Найпростішим способом збільшення виробництва кератину є споживання їжі з високим вмістом цього білка або допомоги у його виробництві . Це стосується цитрусових, оскільки його високий вміст вітаміну С означає, що організм може легше засвоювати білки рослинного походження, які є основними у формуванні кератину.

Крім того, овочі, такі як цибуля або цвітна капуста, також мають дуже позитивний вплив на виробництво цього білка, оскільки містять вітамін B7, який відіграє дуже важливу роль у метаболізмі кератину. Нарешті, є продукти, такі як куряче або пісне м'ясо, які завдяки високому вмісту білка безпосередньо впливають на збільшення кератину в організмі.

Кератин низької якості

Так само, як існують певні елементи, які допомагають виробляти більше кератину, протилежне також може відбуватися з факторами, які негативно впливають на якість кератину, про що свідчать більш тонкі волосся і менш стійкі нігті.

У межах цієї групи негативних елементів для виробництва кератину виділяють стрес, гормони або надмірно незбалансоване харчування. Завдяки цій останній точці, вегетаріанцям рекомендується приймати певні добавки, якщо це необхідно, такі як спіруліна або пивні дріжджі.

Фото: iStock - Марко Србич / Бен-Шновіль

Автор: Хуан Наварро Гарсія | + QUOTE
Теми в кератині

Соціальні мережі