border=0

Загальне »Гурман

Визначення гурманів


Гурман - це французьке слово, яке позначає задоволення від високоякісної їжі та напоїв з високою гастрономічною цінністю. Спочатку слово gourmet на французькій мові висловлювало ідею обжерливості і використовувалося для позначення обжорів, але з часом цей термін перестав мати принизливе значення і прийняв його поточне значення.


Той факт, що термін гурманів походить від французів, нагадує нам, що французька гастрономія традиційно вважається однією з найбільш вишуканих у світі.

Використання терміна

У кулінарній термінології термін гурман використовується кількома способами. Людина з витонченими гастрономічними смаками називається гурманом і буде еквівалентна терміну сибарит (обидва слова вказують на те, що це людина, яка любить гарну їжу і значну кулінарну культуру).


Деякі заклади з високоякісними продуктами та продуктами високої якості також відомі як магазини гурманів. У цьому рядку йдеться також про досвід гурманів, який говорить про те, що споживається більше, ніж просто їжа. Таким чином, людина, їжа або магазин можуть бути оцінені як гурмани. У будь-якому різному контексті, в якому використовується слово gourmet, робиться посилання на якість, ексклюзивність і високі ціни.


Серед фахівців з гастрономії, як правило, існує певна суперечка щодо того, що таке гурмани і що є кустарним

Деякі вважають, що вони є протилежними ідеями, а інші розуміють, що вони виражають одне і те ж поняття.

З певною частотою концепція гурманів використовується як маркетингова стратегія для передачі образу розкоші та ексклюзивності. З комерційної точки зору, концепція рецепту гурманів має більше привабливості, ніж традиційний рецепт.

Що таке бути гурманом?

Перш за все, щоб бути гурманом, ви повинні насолоджуватися їжею в широкому сенсі, тобто, як задоволення для почуттів , як особистий досвід і розуміння дії їжі не тільки з поживної або харчової точки зору.

Особа гурманів має гастрономічну культуру і знає, як цінувати страву за своїми інгредієнтами, її смак, його приготування та історію. Його знання дозволяють йому цінувати досконалість страви або продукту (зазвичай гурман цікавиться делікатесами, новими авангардними тенденціями і уникає промислових продуктів харчування та закладів швидкого харчування).

Фотографії: iStock - AlexanderPokusay / 101dalmatians

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми для гурманів

Тепер загалом

Соціальні мережі