border=0

Загальні »Оливки

Визначення оливок


Оливки є плодом оливкового дерева, дерева, що росте в Середземному морі і Малій Азії, вони також відомі як оливки в деяких країнах. Головним виробником оливок по всьому світу є Іспанія, за нею йдуть Італія та Греція, а в Америці їх також вирощують переважно в Аргентині та Чилі.


Цей плід має яйцеподібну форму, довжиною від 1 до 3 см і містить насіння всередині, спочатку зелене, але зрілістю через кілька місяців він набуває інтенсивний чорний колір.

Хоча маслини широко споживаються як у їхній зеленій, так і в чорній формах, вони також обробляються для оливкової олії, продукту, який високо цінується у світовій гастрономії завдяки своєму характерному смаку, а також великій кількості корисних властивостей для організму.


Оливки є відомою їжею з давніх-давен

У біблійних розповідях можна побачити, як маслини та оливкове дерево були добре відомі такими культурами, як древні євреї та різні етнічні групи того часу, вони не тільки споживали оливки, але й отримували олію, яку використовували в різних ритуалах. в яких помазані видатні особистості.


Ісламська культура також надає їй велике значення, для них оливкове дерево - це благословенне дерево, окрім іншого, тому що воно є джерелом світла, це можна вивести з того факту, що нафта потім була використана для освітлення ламп, які забезпечували необхідне світло. щоб люди могли сидіти і слухати вчення своїх пророків, таким чином досягаючи просвітлення.

Харчова цінність оливок

Плоди оливи мають склад, в якому переважають ліпідрозчинні масла і вітаміни, такі як вітамін А і вітамін Е. Кожні 100 грамів оливок вносять близько 150 калорій.

Переважними жирними кислотами в композиції оливок є олеїнова кислота, крім лінолевої (омега-6) і ліноленова (омега-3), чорні оливки мають більш високу частку олій, ніж зелені оливки.

Переваги оливок для здоров'я

Жирні кислоти, особливо типи омега, пов'язані з захисним ефектом на серцево-судинному рівні, допомагаючи зменшити поганий холестерин (ЛПНЩ), збільшуючи хороший холестерин (ЛПВЩ), покращуючи тим самим ліпідний профіль крові. Це призводить до зниження ризику серцевих нападів або інсультів.

Вміст вітаміну А і вітаміну Е також забезпечує антиоксидантну дію оливкам, тому вони затримують старіння і появу низки дегенеративних розладів у різних органах і системах.

Фотографії: iStock - PhotographyBasics / helenecanada

Автор: Марія Пас де Андраде | + QUOTE
Теми в маслинах

Тепер загалом

Соціальні мережі