border=0

Загальні »Керамічні горщики

Визначення керамічних горщиків


Якість їжі є головним фактором при приготуванні їжі. Однак матеріал, з яким він готується, також дуже важливий, оскільки це впливає на смак і запах поживних речовин .


Основні переваги

Цей матеріал фактично є комбінацією глини та глини. Керамічні горщики високо цінують любителі традиційної кухні, а також ті, хто готує страви з молекулярної кухні.

Цей матеріал особливо стійкий і довговічний. При приготуванні їжі тепло розподіляється ефективним чином. Це дуже пористий матеріал, який дозволяє витікати надлишковий пар, і таким чином підтримується тільки власна вологість для покращення приготування їжі. Через свою пористість деякі горщики покриті металевими речовинами.


Горщики з іншими матеріалами

Алюмінієві виділяються високою теплопровідністю і дуже стійкими до подрібнення. Професійні кухарі використовують чавунні горщики, оскільки цей матеріал міцний і допомагає готувати їжу рівномірно. Горщики з нержавіючої сталі є стійкими до корозії та легко чистяться.


Ті, виготовлені з міді, більш стійкі, ніж вироби зі сталі або алюмінію. Хоча всі матеріали мають свої переваги і недоліки, той самий рецепт буде мати один або інший результат в залежності від типу використовуваного горщика.

Використання кераміки почалося в неоліті

Людина знає глину і вплив вогню на неї з дуже далеких часів. Волога глина дуже пластична і з нею можна виготовляти посуд різними способами. Цей матеріал твердне при приготуванні вище 600 градусів Цельсія, а коли досягає 850, відбувається остаточне вітрифікація. Формований об'єкт набуває великого опору .

Це дуже багатий матеріал в більшості археологічних розкопок, і, за підрахунками, перша кераміка з'явилася на Близькому Сході близько 7500 р. До н. С, після розвитку сільського господарства і тваринництва. Ця технологія була вирішальною для соціального та культурного розвитку стародавніх цивілізацій.

Процес виготовлення кераміки в даний час має ті самі кроки, як і тисячі років тому: відбір і збір сировини , підготовка і кондиціювання, моделювання, сушіння і приготування їжі. З залізного віку було введено новий елемент у своєму розвитку - гончарне колесо.

Фото: Fotolia - Exopixel

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Теми на керамічних горщиках

Тепер загалом

Соціальні мережі