border=0

Здоров'я »PH

Визначення PH


Акронім PH означає потенціал водню. Майте на увазі, що особливо кислими речовинами є ті, які мають високий рівень водню, і ті речовини з низьким рівнем водню мають більш високий рівень кисню. Таким чином, шкала PH вимірює кислотність речовини.


У шкалі PH харчових речовин або речовин нижня частина встановлює кислотні значення, оскільки рівні водню вище, а верхня частина вимірює лужність і пов'язана з рівнем кисню. Іншими словами, будь-яка речовина може бути трьома типами: кислим, лужним і коли воно має проміжний рівень між одним параметром, а інше - нейтральним.


Шкала PH

Шкала PH змінюється від 0 до 14, так що PH з значенням 7 буде нейтральним (це буде рН людської крові). Якщо менше 7, то мова йде про кислотні речовини, а якщо вона вище, то ми називаємо лужні речовини. Однак майте на увазі, що кожне ціле значення рН нижче 7 в 10 разів більше кислотного, ніж наступне більш високе значення, що означає, що рН 4 в 10 разів більше кислоти, ніж рН 5 і 100 Іноді більше кислоти, ніж рн 6. Ці пояснення допомагають нам зрозуміти питання: всі продукти, які ми споживаємо, можуть бути розміщені в межах шкали ph.


Баланс рН в нашому тілі

Не забувайте, що людський організм саморегулюється таким чином, що він не дозволяє нашому рН стати незбалансованим (цей процес здійснюється через дихання , сечовипускання і ліквідацію мінералів). Основною причиною дисбалансу рН в нашому організмі є неправильна дієта . Якщо ми вживаємо їжу і напої з високим рівнем кислотності, то в нашому метаболізмі спостерігається невідповідність. Продукти, що змінюють метаболічну функцію внаслідок їх кислотного рН, такі: алкоголь, кава, тваринні білки, підсолоджувачі, безалкогольні напої або оброблені продукти.

Як правило , майте на увазі наступне правило: продукти тваринного походження схильні до кислотності, тоді як фрукти та овочі мають більш високу лужність. З іншого боку, рівень кислотності або лужності речовини по відношенню до організму людини залежить від ефекту, який вони викликають в організмі після перетравлення (лимон є кислим продуктом, але після перетравлення він є більш лужним).

На закінчення , якщо дієта надмірно підкисляє, людський організм повинен змусити себе підтримувати правильні рівні рН, щоб врівноважити дисбаланс кислотного раціону. Таке перевантаження організму породжує проблеми зі здоров'ям, тому фахівці в галузі харчування вважають, що здорове харчування повинно грунтуватися на продуктах, які є більш лужними, ніж кислими. Таким чином, у нас буде більше енергії , краще контролювати вагу і сильніше імунна система.

Фотографії: iStock - poba / bluecinema

Автор: Хав'єр Наварро | + QUOTE
Суб'єкти в PH

Соціальні мережі